来源：九游娱乐充钱 发布时间：2025-08-31 20:26:21
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“火烧博望坡”是三国戏中的闻名桥段，很少有人知道，诸葛亮这把火，还烧出了史上最早的紧缩饼干、南阳方城独有的美食——博望锅盔。但也有的人觉得，在诸葛亮放火300年之前，博望锅盔已成为汉代闻名驴友张骞的居家游览必备之物。
博望镇坐落河南南阳方城，地形险峻，被称为“古襄汉隘道之通衢”，镇里边最有名的小吃便是博望锅盔。这锅盔可跟其他当地不一样，它有着锅盖大的硕大体型，圆圆的身躯中部凸起，每个厚2寸，直径1尺有余，重四五斤，敲起来嘭嘭的响，放几个月还能吃。
烤好的博望锅盔不焦不煳，切开后是生面的色彩，吃起来却是熟馍的滋味，并且筋香柔韧，质脆酥香。开集的时分，看见有人卖就得赶忙排队去买，下手晚的只恨爹妈给自己少生了两条腿。
小孩子要是没吃到嘴就拽着妈妈衣服死活不放手，小伙子要是没买到手也只精干看着心仪的姑娘嘟着嘴跺着脚，就连掉牙的老大爷也要掰开一块，放进口好好享用一下面香。谁让这东西男女老少通吃呢。
公元前123年春，张骞被汉武帝封为博望侯，封地便是今日的南阳方城博望镇。汉代，封侯的人得在封地厚道待着。张骞就带着老婆孩子来到了博望，他在博望建城邑，设官吏，奖赏开荒，减免赋税，很得老百姓的欢心。
听说，方城现在留存的大公馆、仓房院、马号院等都是当年张骞建的，他还把当地的丝绸业搞得风生水起，后来南阳方城就成了丝绸之路的重要源头之一。
惋惜两年后张骞跟着飞将军李广出去跟匈奴干仗时失利了，被夺了爵。老张只得带着一家老小回来老家陕西城固。为了不费事乡亲们，老张预备深夜悄然溜走，成果走到大石桥才知道乡亲们都等大深夜了。
在这之前，城邑中每户人家连夜都从粮仓中献出一把麦子，烙了厚厚的六张大饼，让老张带着路上吃。六张大饼透着一股浓郁的面香味，这大饼是用发面制造，通过文火重复烙烤，炕干水份，放置一年半载都不会发霉，实乃居家游览必备之物。
乡亲们私下里称它为大烙饼，老张看着这东东有锅盖巨细，外形极像头盔，就改名锅盔。从此博望大烙饼就正式更名为“博望锅盔”啦。
另一个版别，则是三国闻名人物诸葛亮发明晰博望锅盔。那时是诸葛亮刚被刘备草庐三顾后出山，镇守博望坡的关羽发来鸡毛信，说亢旱无雨，煮饭的水都快用完了，将士们饥渴难耐，军心起浮，恳求军师拉兄弟一把。
孔明先生拿着羽扇摇一摇，摇出了一条神机妙算。随后，这个锦囊送到关羽手中，上面写道“用干面，渗少水，和硬块，锅炕之，食为馈，饷将士，稳军心。”
老关看后摸摸胡子哈哈大笑，这但是一个用最少的水做出食物好主意。锦囊中的馈饼指的便是锅盔，也算是最早的军用紧缩饼干了，战神关羽和将士们就靠着它度过了难关，守住了博望城。后来才留下一段火烧博望坡的闻名故事。
羽扇轻摇的诸葛亮在这一战中留下“博望用火攻，指挥满意谈笑中。直须惊破曹公胆，初出茅庐榜首功”的美谈，博望锅盔应在功劳簿上记上一笔。
锅盔的做法看似简略实则考究：需要用发酵面、干面重复盘揉，做成盾牌形状上锅炕，待双面凝聚后，把数个锅盔叠立起来放在锅内，不加水，用文火蒸烤至熟就可以了。这特别检测对火候的掌控才能，会做的朋友们教教小编呗？
