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　　在冰冷的冬日里，一道萝卜条炒腊肉不仅仅能够暖胃，更能为餐桌添加一抹亮色。这道菜交融了南边腊味的浑厚与萝卜的洪亮，是一道让人耐人寻味的家常甘旨。

　　将腊肉洗净后放入冷水锅中，参加少数盐和姜片，大火煮至水行将欢腾时关火，静置半小时。此过程是为了让腊肉中的咸味略微分出，并坚持其口感不柴。若腊肉较硬，则需煮软后再切片；假如满足柔软，能够直接切好备用。

　　白萝卜去皮切成粗细均匀的条状。为了去除萝卜的部分辛辣味并使其更易入味，能够将萝卜条用40度左右的温水浸泡30分钟左右，然后捞出沥干水分备用。

　　准备好辅料，青蒜苗切成段，干辣椒剪成小段，大蒜剁碎。这些香料将在烹饪过程中为菜肴供给丰厚的层次感。

　　1. 锅中倒入适量食用油，烧热后下入腊肉片，煸炒至腊肉外表金黄，肥肉部分轻轻通明，溢出诱人香气。

　　4. 依照个人口味参加适量的生抽、盐、一点点白糖提鲜，持续翻炒几分钟直到萝卜条变得半通明且熟透。

　　完结以上过程后，将炒好的萝卜条炒腊肉盛入盘中，装点少许葱花或许香菜添加美感。此刻，一盘色泽诱人、香味扑鼻的萝卜条炒腊肉就功德圆满了。它既合适作为主食的配菜，也能够独自作为小吃享用。当您品味榜首口时，腊肉的烟熏香味混合着萝卜的新鲜爽脆，定会带给您不相同的味觉体会。