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　　无腊不成冬，无腊不成年。新年的脚步渐近，空气中又充满起腊肉那共同而诱人的香气。关于贵州务川人而言腊味不单单是一种食物，更是环绕心头的乡愁是对家园的深深留恋，承载着一整年的期盼。

　　“腊肉和腊肠是咱们新年时餐桌上必不可少的美食。我做腊肉现已十多年了，由于滋味好，慢慢地有了些名望，找我购买、请我帮助加工的人慢慢地多。特别是那些自己不会做，或许新年还在外地打拼的人。为了让咱们都能尝到咱们务川的土特产，感受到咱们仡佬人新年的气氛，现在我专门从事腊肉的售卖和加工。”仡佬大众王晓娟说。

　　熏制腊肉这门手工，不单单是一种烹饪技巧，更是仡佬人代代相传的日子才智，是深深痕迹在每一个仡佬人味蕾上的乡愁。

　　“我是听咱们说娟姐熏的腊肉好，才开端买的。她熏制的时分特别用心，做出来的腊肉色彩美丽，看着就有胃口，吃起来也让人定心。我现已买了四年了，一向都很信赖她。不管是自己吃仍是送给亲朋好友，娟姐家的腊肉都是最好的选择。”老客户农女士称誉道。

　　腊肠和腊肉，为新年增添了共同的甘旨，更成为衔接人们情感、传递夸姣祝愿的枢纽。（田丰 罗伟）

　　新年前夕，务川县仡佬大众王晓娟，传承着祖祖辈辈的陈旧手工，选用当地竭尽心思选择的食材，调配共同的秘方，熏制出极具仡佬特征的腊肉制品。